大米根据收获季节分类——早稻米|中稻米|晚稻米

发表时间:2024-09-16 09:45来源:“长山里大米”公众号
    早稻收获季节为7月中下旬,中稻9月中旬收割,晚稻为10月中下旬
    图片
    • 早稻米
      由于早稻的生长期短,只有80至120天,所以生产出来的早米,米质疏松,腹白度较大,透明度较小,缺乏光泽,比晚米吸水率大,粘性小,糊化后体积大。所以,用早米煮成的饭,吃起来口感差,质干硬,易出现饱腹感。
    • 晚稻米
      晚稻的生长期较长,约在150至180天,并在秋高气爽的时节成熟,有利于营养物质的积累,因此它的晶质特征好,如米质结构紧密,腹白度小或无,透明度较大,富有光泽,煮熟的饭吃起来,质地细腻,粘稠适中,松软可口。晚米中的稗粒和小碎米的数量相对于早米中的数量少。

        总结:不同的生长期,对于大米的口感可能会有一定的影响。一般而言,早稻大米的口感不如中稻和晚稻。而长山里大米就是一年一稻的晚稻米,口感清香松软,冷后不回生。



免责声明:本站部分信息摘自互联网,如有侵犯,请联系我们立刻删除。另,本文的真实性和及时性本站不做任何承诺,仅供读者参考!

友情链接:绥化大米 黑龙江大米 东北大米 五常大米 庆安大米‍ 信源米业