只要包装上有“这2个字”,再便宜都是优质大米

发表时间:2024-10-29 09:26来源:“ 雅致生活坊”公众号

大米,作为中国人餐桌上的常客,其品质的好坏对我们的健康和生活质量有着直接影响。但在超市里,面对五花八门的大米品种和品牌,如何挑选出优质大米,确实让不少消费者犯了难。今天,我给大家支个招:只要包装上有“这2个字”,再便宜的大米也可能是优质之选。这两个字,就是——“GB”。


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了解“GB”的含义

GB,全称“国家标准”,它是产品标准代号的简称。在大米这个领域,GB标准代表着国家对大米质量、安全等方面的基本要求。换句话说,如果大米的包装上没有“GB”标志,那这款大米很可能没有经过严格检验,或者不符合国家标准,购买时需要谨慎。

在GB标准中,对大米的品质有着明确的规定和划分。这些标准不仅规定了优质大米的必备条件,还将优质大米分为了不同的等级。

比如GB/T1354-2018《大米》标准,就详细列出了优质大米的评价指标和等级划分。所以,购买大米时,认准包装上的GB标志,是确保大米品质的关键一步。


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大米的质量等级

虽然大米种类繁多,但根据国家标准,大米的质量等级主要分为一级、二级、三级和四级。不同等级的大米,在品质、口感和营养价值上都有所区别。一级大米:米形完整、饱满圆润,无杂质、无外壳,干净程度高达90%以上。煮好后油光水滑、粒粒分明,吃起来米香味十足,营养价值最高。适合对品质有较高要求的消费者。二级大米:品质略逊于一级,吸水性稍弱,干净程度和口感也不如一级。但营养价值相差不大,同样是优质大米。适合日常食用,性价比高。三级、四级大米:品质最差,吸水性差,口感干瘪,杂质多。

有些甚至是用一级、二级大米中的“边角料”制成的。长期食用不仅口感不好,还可能影响健康。因此,不建议常吃。


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如何挑选优质大米

除了认准GB标志和大米的质量等级外,我们还可以通过以下几个小技巧来挑选优质大米:看成色:优质大米颜色通常是半透明的米白或乳白色。如果颜色偏黄、发黑或发绿,很可能是不新鲜的大米。看软硬程度:新鲜大米含有少量水分,质地坚硬不易碎。如果一捏就碎,很可能是陈年大米。闻气味:优质大米有天然的米香。如果搓揉后有异味,如哈喇味,则可能是放置时间过长的陈米。




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