大米暴晒能够防止长虫、受潮么？

发表时间：2025-05-23 13:45

能，但是不推荐。

农村有句老话“晒谷不晒米，晒米亏不起”。保存不当的大米容易长虫、受潮，但受潮的大米经过暴晒之后口感会大打折扣。暴晒后的大米温度会发生变化，内在水分会迅速失衡，米粒变得粗糙、易碎，煮出的饭无香味，而且米饭变得碎碎的不好吃不好看，营养也流失了很多。正确的办法是注意储存方法，**进行真空储存或者冷藏保存。

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